Farine de Patate Douce Bio

Comment l'utiliser ? 

La patate douce, en plus d'être particulièrement goûteuse, est un allié de choix lorsque l'on fait attention à son alimentation. Elle particulièrement riche en fibres et bénéficie d'une indice glycémique bas. Et en farine, elle est encore plus appréciable ! Elle peut être utilisée : 

• en remplacement de la farine de blé pour cuisiner gâteaux, biscuits, crêpes, pain et pancakes
• en substitution des glucides traditionnels (riz, pain, pâtes) pour apporter plus de fibres et nutriments à l’alimentation 
• avant un effort d’endurance longue pour bénéficier de ses glucides complexes qui s’assimilent lentement 
• avant toute séance de sport pour bénéficier d’une énergie stable et longue durée 
• avec de la whey protéine directement dans un shaker pour favoriser la construction musculaire et une prise de masse de qualité 

Idéale pour accompagner une perte de poids

Sa composition nutritionnelle la place parmi les aliments les plus complets et les plus sains, avec environ 20% de glucides, 2% de protéines et pratiquement aucune graisse. Ses glucides, composés de sucres complexes et de fibres, sont réputés pour leur index glycémique modéré, qui permet une meilleure modulation des taux de sucre dans le sang et une libération moindre d’insuline, l’hormone du stockage. Ainsi, les personnes qui souhaitent contrôler leur poids, ainsi que les sportifs, apprécient la patate douce car elle augmente les taux d’énergie sur une longue durée et réduit les risques de stockage des calories sous forme de graisse. 

Son index glycémique réduit provient essentiellement de sa haute teneur en fibres. En effet, la patate douce contient plus de 10% de fibres, à la fois solubles (pectine) et insolubles (cellulose et lignine). Ces fibres participent à augmenter la satiété, réduisent le taux de sucre et favorisent une meilleure digestion. 

Une qualité exceptionnelle

On peut trouver des farines de patate douce dans le commerce, mais ce sont souvent des farines de patate douce à chair orange. Eiyolab vous propose une farine de patate douce d'une qualité exceptionnelle : 

• issue d'une variété à chair blanche dont l'IG est plus faible que la chair orange
• biologique, cultivée et récoltée à la main
• issue du commerce équitable
• Sans gluten